Restaurante Braza 5

Tipologia de Projeto: Comercial
Autor do projeto: Afetto História em Arquitetura
Arquitetos Responsáveis: José Vitor Vieira Guimarães, Guillia Aguiar Resende
Ano da elaboração: 2020
Localização: Mogi das Cruzes, SP – Brasil
Área do projeto: 258,41m²
Fotografo: Rita Bonanata
Paisagismo: Ateliê Seiva Design Verde
Colaboradores: José Fernando Clemente

O restaurante Braza 5 é a maior boutique e casa de carnes do Alto Tietê, serve almoços casuais, jantares especiais e happy hour. Conta com uma loja boutique com produtos exclusivos, integrado ao restaurante com 136 lugares que conta com um salão principal com bar, deck descoberto e salão com área de chopp constituído com 10 torneiras de chopp, que são produzidos pelos melhores produtores e que são servidos com total autonomia através de cartões que funcionam com sistema Easy Chopp. Além disso, o restaurante conta com espaço kids.

O desafio do projeto foi atender a todos os pedidos dos clientes para criar os espaços necessários, atendendo o programa de necessidades das áreas técnicas em uma edificação já existente em que antes era segmentada, a solução da reforma foi integrar os dois principais salões removendo portas e paredes que dividiam o espaço sem interferir em pilares, e assim criar integração e melhor fluxo.

Procuramos explorar as características do imóvel original preservando e reforçando a estrutura aparente do telhado no salão principal, os tijolinhos aparentes de pilares e parede da loja e para ligação do estilo no salão do restaurante foi realizado revestimento de tijolo aparente.

Aproveitando o estilo rústico e industrial que o ambiente já apresentava e que os clientes buscavam, foi escolhido o uso de cobogó de barro pela estética e para melhor circulação do ar também, estruturas de serralheria foram realizadas, foram escolhidas arandelas estilo industrial e piso na textura cimento queimado. Para complementar tais características com intenção de trazer ambientação rústica e manter inspirações fabril algumas escolhas se deram pelo quesito economia devido a obra ter grande proporção, então para o revestimento superior da fachada foi escolhido telha trapezoidal, as divisórias do toalete chapa de OSB.

A ideia principal do design de interiores era manter o moderno industrial com espaços limpos e iluminados, porém aconchegantes, foi pensado na paleta de cores preto, cimento queimado, tijolo aparente, madeira e cores laranja e verde para as toaletes, também foi usado plantas para deixar o ambiente mais agradável.